キツネ鯛

口がキツネっぽい？(笑)

今日の魚いろいろ

今日の魚も初登場！

其の名も　コロ鯛！？

なにこれ？
板前生活で初めて聞いた名前です。

調べてみると、こしょう鯛の仲間。
こっちは知ってる。

あまりあがらないけど、味は抜群らしいですよ。

さっそく購入。
薄造りでお出しする予定です。
お楽しみに(*^_^*)

後は、久しぶりに「キツネ鯛」

ウメイロ。トミメも入れてみました。

今日も色んな魚で幸せヽ(´▽`)/

メイチ鯛

初登場のメイチ鯛です。

八丈島では、初めて買いました。

ダイビングなんかでは、たまに見かける魚です。

釣れても漁師さんが自分で食べちゃうので、
あんまり分けてもらえないんですよね…

白ムロアジ、ケンケン、島タコ…等々。

滅多に手に入らないです。

それが一番美味しかったりして〜

良い天気

せっかくだから、良い天気の写真です。

もうすぐ秋かねえ

すっきり

台風で物が飛ばされない様に、
港もすっかり片付けました。

すっきり

今回は被害も無く、
みんなホッとしてます。

シルバーウィーク

気が付いたら、シルバーウィークも最終日。

たくさんのお客さまにご来店いただき、
ありがとうございました。

本日２３日は、臨時休業させていただきます。
（２１日臨時営業だった為）

今は海が絶好調らしいですよ。

上の写真のような台風が過ぎ去って、
天気はいいし、湿度もない。

黒潮がドカンと来ている様で、
今日のお客さまはカンパチの大群に
囲まれたとか。

来週、潜りに行こうかな…

NEW！換気扇

新しい！換気扇を付けました。
(^^)v

皆様のおかげで、
少しずつ店らしくなっていきますね。

ありがとうございます。

調理熱や煙の排出が
前よりスムーズになったので、
客席もより快適になってくれる…はず。

まだまだ替えたい所があるけど、
少しずつ、少しずつ。

さてさて、台風の直撃はなさそうな天気予報。

でも、雨風が強くなってきました。

飛行機は次が降りられるかどうか…

明後日迄は孤立化ですね。

台風でも、営業予定です。
が、一応念のため、お電話ください。

漁師さん絶好調

最近の八丈島は良い天気。

波が穏やかなので、
たくさんの船が漁に出てます。

今日の魚たちはこんな感じ。

脂ののったトロ金目、
あっさり目鯛、
顔が怖いけど、美味しい黒ムツ、
歯応えしっかりアカハタ。

ぜひ盛り合わせでご賞味下さい。

週末はシルバーウィークですが、
凄いのが来てますね…

台風１４号 (￣〜￣；)

直撃すると流石の八丈島もヤバそうです。

屋根が飛んでしまうかも…

あはは

ほったらかしてた二号が、
こんなんなってた。

消防士の防火服。

空の日イベント

今日は空港でイベント。

自衛隊などのヘリコプターや、
飛行機のデモフライトを見てきました。

東京でも色々やっているんだけど、
行かなかった？行けなかった？なあ。

八丈島だと参加率が高いのは、
余裕があるのだろうか。

子供ほったらかしで、自分が興奮。

意味のあるスイッチがたくさん並んでるのは、
まさに男のロマン！…？

いやぁ、よかったヽ(´▽`)/

久しぶりだなあ

久しぶりに、お天気が続きました。
昨日今日と、いい気持ち。

台風が二発続いたので、
漁も一週間くらい出ていませんでしたが、
今日は波も穏やかで、いい感じです。

こんな日は、海に潜りたいな～

ある日の仕入れ

いつも、魚一匹の写真ですが、
毎日一匹仕入れる訳ではありません。

少しずつですが、
こんな感じで仕入れています。

金目鯛とレンコ鯛と桜鯛。

全部、鯛(笑)

ですが、全て別の種類。
あやかり鯛なんです。

味にも個性があって、とても美味。

八丈島の甘い金目。
ぜひご賞味あれ。

台風の後には

こんな綺麗な夕焼けが。

台風一過その２

こんな事も

台風一過

昔は台風一家だと思ってた(笑)

さて、台風が過ぎ去って、
こんな感じに…

あ〜ぁ。
入り口が無くなった。